Was du brauchst
Für die Tarte: 200 g Dinkelmehl, 80 g Kokosblütenzucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 2 TL Backpulver, 2 EL Kokosöl, 180 ml Pflanzendrink und 2 sehr reife Bananen. Dazu je 1 EL gemahlene Haselnüsse, Kokosraspeln, gehackte Mandeln und Schokostückchen, ½ TL Zimt, ½ TL Kardamom und eine Prise Salz. Beachte enthaltene Allergene und passe die Zutaten bei Bedarf an.
So wird daraus eine Tarte
Heize den Backofen auf 170 °C vor und fette eine flache Backform. Vermische die trockenen Zutaten. Verrühre Öl und Pflanzendrink separat, gib beides zusammen und rühre einen glatten Teig. Hebe zuletzt die zerdrückten Bananen unter. Fülle den Teig in die Form und backe ihn etwa 35 Minuten; prüfe die Garung mit einem Holzstäbchen. Lass die Tarte abkühlen. Die Rezeptidee stammt aus dem bisherigen bel-Journalbeitrag von Corinna Thamke.