Kardamom ist ein beliebtes Kraut und Gewürz mit stark süßem und scharfem Aroma und Geschmack. Es handelt sich um eine mehrjährige Pflanze aus der Familie der Ingwergewächse, die aus Südindien stammt. Man unterscheidet zwei Hauptart: den echten oder grünen Kardamom vom schwarzen oder Nepal-Kardamom. Beide Gewürze werden häufig in der indischen Küche verwendet.
Dabei zählt Kardamom nach Safran und Vanille als das drittteuerste Gewürz weltweit. Die kleinen braun-schwarzen Samen, die letztlich als Gewürz dienen, sind in drei Doppelreihen mit etwa 6 Samen in jeder Reihe angeordnet und von einer Haut bedeckt. Die Samenkapseln können als Ganzes, geteilt oder gemahlen, zum Kochen oder für medizinische Zwecke verwendet werden.
Wann setzte ich Kardamom im Ayurveda ein?
Kardamon ist ein starkes Antioxidans und hilft dem Körper, Wasser auszuleiten. Es wird verwendet, um den Blutdruck zu senken, überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper zu entfernen und regt sehr die Verdauung an. Kardamom wirkt gegen chronische Entzündungen, die ursächlich für viele Erkrankungen wie Herzkrankheiten, Bluthochdruck, Krebs usw. sind. Es verbessert die Gesundheit von Mund, Zahnfleisch und Zähnen und beseitigt Mundgeruch. Kardamom hat auch antibakterielle Eigenschaften.
Bei Verdauungsproblemen
Kardamom ist mit Ingwer verwandt und kann so auf die gleiche Weise verwendet werden, um Verdauungsproblemen entgegenzuwirken. Du kannst ihn gegen Übelkeit, Übersäuerung, Blähungen, Gas, Sodbrennen, Appetitlosigkeit, Verstopfung und vieles mehr einsetzen. Mach dir einfach eine Tasse Kardamom-Tee und nimm kleine Schlucke, bis sich dein Magen beruhigt hat.
Zum Entgiften
Kardamom hilft dem Körper, Abfallstoffe über die Nieren auszuscheiden. Dieser Vorteil ist ideal für diejenigen, die die Giftstoffe aus ihrem Körper loswerden wollen, um den Gewichts- und Fettabbau zu beschleunigen.
Gegen Mundgeruch
Kaue einfach auf Kardamomblättern! Kardamom ist ein aromatisches Gewürz, das einen frischen, anhaltenden Duft im Mund hinterlässt. In Indien ist es ganz üblich, nach den Mahlzeiten ein paar Kardamomsamen oder -blätter zu kauen,
Bei Depression
Das Trinken von entspannenden und beruhigenden Getränken, die mit Kardamom aufgegossen sind, kann die eigene Stimmung aufbessern. Ayurveda schwört auf den Tee als Mittel zur Bekämpfung von Depressionen. Außerdem hat er einen wunderbaren Geschmack und einen entspannenden Duft, der dir dabei hilft, deine Sinne zu beruhigen.
Bei Erkältungs- und Grippesymptomen
Dieses scharfe Gewürz kann helfen, Erkältungs- und Grippesymptome zu verhindern und zu lindern. Es wird auch bei Bronchitis und Husten eingesetzt. Kardamom-Tee ist nicht nur reich an Vitaminen und Mineralien, sondern hilft durch seine adstringierenden Eigenschaften auch bei der Bekämpfung von Bakterien im Körper.
Bei Bluthochdruck
Als harntreibendes und ballaststoffreiches Gewürz senkt Kardamom den Blutdruck erheblich. Mehr Bewegung, weniger Zucker, mehr Kalium in der Ernährung und weniger Natrium können helfen, den Blutdruck zu stabilisieren.
Als Entzündungshemmer
Wie sein Verwandter Ingwer und Kurkuma hat Kardamom einige entzündungshemmende Eigenschaften, die Schmerzen und Schwellungen begrenzen, vor allem in den Schleimhäuten, im Mund und im Rachen.
Last but not least: bei Schluckauf
Kardamom ist ein krampflösendes Mittel, das helfen kann, Schluckauf loszuwerden. Dies gilt auch für andere unwillkürliche Muskelkrämpfe, wie Magen- und Darmkrämpfe.